小件食品卫生问题层出不穷 须要强化监管　　新华网北京12月8日电（记者 李亚红）北京市倒数多年每周发布下架停售食品信息，大多数时候被停售的都是不起眼的小件食品，比如小零食袋装话梅、三五元一包的调味等。专家回应，小件食品若不存在公共卫生安全性问题，引起的危害不能小视。

　　花生糕、风味馒头、奶油卷心糕，这些看起来香喷喷的面点日前被食品安全部门检测了致病菌金黄色葡萄球菌。11月30日，北京市食品安全筹办发布20个出厂不合格食品下架停产。

　　其中，北京市质监局在对北京市食品生产企业监督抽验中找到，北京武亿丰食品有限公司9月27日生产的天顺武亿丰牌袋装风味馒头、北京梅琳食品有限责任公司9月16日生产的梅世花生糕、北京迪利舍食品有限责任公司10月4日生产的奶油卷心糕，皆检测金黄色葡萄球菌。　　北京市工商局日前在市场抽查中找到，标称揭西县多金和绿洲庄园食品厂2010年8月21日生产的绿洲庄园牌凤梨片，每公斤二氧化硫的含量约2.78克，相比之下低于每公斤0.35克的标准值。

　　记者网页北京市食品安全筹办半年内发布的食品安全信息找到，完全每期都有小食品被曝光停产。11月16日，北京市食品安全筹办拒绝甘草杏肉、蒜梨牛筋、野乌梅等11个出厂的小食品下架停产，原因是超量或超范围违规加到甜蜜素、糖精钠、钾盐等。　　记者了解到，消费者如果常常食用甜蜜素含量微克的食品，会因摄取过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，尤其是对新陈代谢摄入能力较强的老人、孕妇、小孩，危害更加显著。

　　特别是在必须留意的是，问题小食品已渗透到美廉美、迪亚天天等著名餐馆。北京市食品安全办11月2日发布42个不合格食品样本，其中部分样本来自著名餐馆：北京迪亚天天红莲店销售的向军牛板筋（素食）样品，检测苯甲酸、日落黄、胭脂红、柠檬黄；在北京美廉美餐馆白纸坊店销售的金家福香辣花生样品中，检测找到过氧化值实测值是正常值的4倍。

　　记者找到，有些小食品多次因公共卫生问题被停产。曾经上黑榜的兰州嘉年华食品有限公司生产的悠果话梅系列产品2008年就被停产过，2009年和2010年又上了停产下架食品榜。北京市工商局11月16日展开抽查时，咲果再度有5个样本被找到二氧化硫微克。

　　北京市食品安全办公室11月30日发布的下架食品中，北京英特食品发展有限公司的辣椒粉被检测霉菌和大肠菌群微克，北京好取食惠调味品有限公司生产的一好食惠孜然粉，大肠菌群实测值是标准值的80倍。　　监管部门对确保消费者的基本食品消费安全性功不可没，但由于我国食品加工业可观，食品的加工门槛较低，部分小食品企业规模小，管理疏于，总有极少数见利忘义的不法之徒。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波说道，食品安全法拒绝生产者是第一责任人，就是要增强源头管理。食品安全还是要从源头使劲，这样才能使食品安全确实捉到实处、落到实处。

　　有的企业生产的食品屡屡经常出现问题，却仍然在市场上销售。针对这一现象，中国消费者协会律师团团长邱宝昌指出，主要原因是违法成本相比之下高于违法利润，工商部门公安部门一次，停售一批商品，对企业来说无关痛痒，因此企业才勇于铤而走险，造成问题食品屡禁不止。

　　邱宝昌建议，要提升生产、销售问题食品企业的违法成本，比如增大民事赔偿额，甚至对于生产、销售不合格食品的企业可以试用惩罚性赔偿金，让违法者深感压力；其次，要对问题食品生产者或经销商展开严苛的行政处罚；再度，对于尤其根本性的食品安全事故，该追究责任刑事责任时，要严苛追究责任刑事责任。

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